সোমবার , আগস্ট ১০ ২০২০
শিরোনাম :
Home / সারাদেশ / ঢাকা / জিভে জল আনবে গরুর মাংসের ঝাল ফ্রাই

জিভে জল আনবে গরুর মাংসের ঝাল ফ্রাই

স্টাফ রিপোর্টার : কর্মব্যস্ত জীবনে একটা দিন ছুটি পেলেই আমরা বাসায় বসে নতুন কিছু রান্না করার উপায় খুঁজি। আর বাঙালীর ঘরে গরুর মাংস রান্না করা মানেই যেন একটা অন্যরকম ব্যাপার। তাই এবার ভিন্ন স্বাদে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গরুর মাংসের ঝাল ফ্রাই। খুব সহজেই বাসায় বসে তৈরি করতে পারবেন এই রেসিপি। কিভাবে তৈরি করবেন এবং কি কি উপকরণ লাগবে গরুর মাংসের ঝাল ফ্রাই রান্না করতে, আজকে থাকছে সে বিষয়ে বিস্তারিত।

উপকরণ:গরুর মাংস – ১ কেজি
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
মরিচ বাটা – ২/৩ টেবিল চামচ ( ঝাল ইচ্ছা অনুযায়ী)
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
আদার রস – ৬ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ – ৩০০ গ্রাম
দারুচিনি বাটা – আধা চা চামচ
হলুদ – আধা চা চামচ
তেল – ২ কাপ
লবন – পরিমাণ মতো

প্রণালী:হাড় বাদ দেয়া ১ কেজি মাংস বড় বড় টুকরো করে নিন। মাংস ধুয়ে কাপড়ে চেপে মাংসের পানি শুকিয়ে নিন। কাটা চামচ দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা করে কেচে নিন।একটি বড় হাঁড়িতে পানি নিন। পানি ফুটে উঠলে মশলাসহ মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে সিদ্ধ করুন। মাংস নরম হলে পানি টানিয়ে ফেলুন।এই মাংস একটি শিল পাটায় রেখে থেতলে নিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন মাংস ছিঁড়ে না যায়। ফ্রাইপ্যান এ তেল গরম করে টুকরোগুলো ভাজুন। সব ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে উঠিয়ে রাখুন।আলাদা করে ফ্রাইপ্যান এ অল্প তেলে পেঁয়াজ কুঁচি, হলুদ, লবন, দারুচিনি বাটা, অল্প চিনি দিয়ে হালকা ভাজুন। একটু পর আদার রস দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে ফেলুন।এবার সারভিং ডিশে ভাজা মাংসের টুকরোগুলো রাখুন। এর উপর ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিন। ব্যস , হয়ে গেলো মাংসের ঝাল ফ্রাই। টক মিষ্টি আঁচার এর সাথে খুব ভালো লাগবে।

ononnobd

Comments

comments

এছাড়াও দেখুন

শেখ ফজিলাতুন্নেছার জন্মদিনে ঠাকুরগাঁওয়ে স্বেচ্ছাসেবক লীগের গাছের চারা বিতরণ

মোঃ সুজন আলী, ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি : স্বাধীনতার মহান স্থপতি জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের …

রাণীশংকৈলে জমি নিয়ে সংঘর্ষের মামলায়-১০ আসামী গ্রেফতার

মাহাবুব আলম রাণীশংকৈল প্রতিনিধিঃ ঠাকুরগাঁওয়ের রাণীশংকৈল উপজেলার ভরনিয়া-সম্পদবাড়ি গ্রামে গত ৬ আগষ্ট জমি দখলকে কেন্দ্র …

রাণীশংকলৈ পৌর আওয়ামী লীগের বৃক্ষরোপণ

মাহাবুব আলম রানিশংকেল প্রতনিধিঃ বঙ্গবন্ধুর জন্মশতবার্ষকিী উপলক্ষ সম্প্রতি মাননীয় প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা প্রত্যেক নেতাকর্মীকে অন্তত …

সিনহা রাশেদ নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটির সুপারিশ অনুযায়ী ব্যবস্থা : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

স্টাফ রিপোর্টার : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আসাদুজ্জামান খাঁন কামাল বলেছেন, অবসরপ্রাপ্ত মেজর সিনহা মোহাম্মদ রাশেদ খান হত্যার …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!